Le pain

Chaque matin, notre équipe sélectionne les meilleures farines et travaille des pâtes levées avec patience et respect du temps de fermentation. Des baguettes croustillantes, des pains de campagne dorés, des miches rustiques au levain…

01.

La baguette tradition

La baguette tradition cuite sur pierre, croustillante à l’extérieur et légère à cœur.

02.

Le pain complet

Le pain complet riche en fibres, savoureux et parfait pour un équilibre au quotidien.

03.

Le pain aux céréales

Le pain aux céréales pour les amateurs de saveurs, généreux et plein de caractère.

04.

Le pain au levain

Le pain au levain naturel, à la croûte dorée et à la mie douce et parfumée.

🥖 FAQ – Tout savoir sur nos pains artisanaux à Mantes-la-Jolie

Vos pains sont-ils vraiment faits sur place à Mantes-la-Jolie ?

Oui, tous nos pains sont préparés chaque jour dans notre boulangerie artisanale de Mantes-la-Jolie. Notre boulanger pétrit, façonne et cuit chaque pain sur place, dans le respect des recettes traditionnelles françaises.

Quelle est la différence entre la baguette tradition et la baguette classique ?

Notre baguette tradition, cuite sur pierre, est réalisée sans additif avec une fermentation lente. Elle offre une croûte dorée, une mie alvéolée et une saveur authentique. La baguette classique, plus légère, accompagne parfaitement les repas du quotidien.

Combien de temps se conservent vos pains artisanaux ?

Nos pains se conservent naturellement un à deux jours à température ambiante. Le pain au levain, le pain complet ou le pain aux céréales gardent leur fraîcheur plus longtemps grâce à leur fermentation naturelle.

Proposez-vous des pains spéciaux ou des commandes personnalisées ?

Oui, notre boulangerie artisanale à Mantes-la-Jolie prépare également des pains spéciaux : aux graines, au seigle, au maïs ou sans sel. Vous pouvez aussi passer commande pour un événement, un brunch ou un repas de fête.

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La viennoiserie

Chaque matin, nos boulangers façonnent avec soin des pâtes feuilletées et briochées, en respectant les gestes artisanaux et le temps de repos nécessaire pour obtenir un feuilletage léger et doré. Des croissants croustillants, des pains au chocolat fondants, des brioches moelleuses… tout est préparé avec passion pour bien commencer la journée.

01.

Le croissant pur beurre

Un grand classique : feuilleté à souhait, doré au four, au bon goût de beurre.

02.

Le pain au chocolat

Deux barres de chocolat fondant enveloppées d’une pâte feuilletée fine et dorée.

03.

La brioche maison

Une brioche moelleuse et légèrement sucrée, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

04.

Le chausson aux pommes

Une pâte feuilletée dorée renfermant une compote de pommes fondante et parfumée.

🥐 FAQ – Tout savoir sur nos viennoiseries artisanales à Mantes-la-Jolie

Vos viennoiseries sont-elles vraiment faites sur place à Mantes-la-Jolie ?

Oui, toutes nos viennoiseries sont façonnées et cuites chaque jour dans notre atelier de Mantes-la-Jolie. Nos boulangers travaillent des pâtes levées feuilletées pur beurre, dans le respect des recettes artisanales françaises.

Utilisez-vous du beurre ou de la margarine pour vos viennoiseries ?

Toutes nos viennoiseries sont réalisées exclusivement au beurre, pour un goût authentique, une texture fondante et un feuilletage doré et croustillant.

Combien de temps se conservent vos viennoiseries ?

Elles sont meilleures le jour même, mais peuvent se conserver jusqu’à 48 heures dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez aussi les réchauffer quelques minutes au four pour retrouver tout leur croustillant.

Proposez-vous des viennoiseries spéciales ou des commandes sur mesure ?

Oui ! Nous réalisons également des viennoiseries garnies, mini-viennoiseries ou plateaux petit-déjeuner pour vos événements, entreprises ou brunchs sur commande.

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